鉄分を豊富に含むかつおを使って、ワンハンドで手軽に食べられるサンドイッチに♪
生でも食べられる魚を使えば、調理時間も短縮できて忙しい朝にもぴったり！
いつもとひと味違う、かつおの楽しみ方をどうぞ。
目次
材料（2人分）
| 食パン（8枚切り） | 4枚 |
| かつお（刺身用さく） | 1節（250g） |
| キャベツ | 50g |
| バター | 5g |
| 塩、こしょう、薄力粉 | 各適量 |
A
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
作り方
- かつおは厚みを2cmになるように切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。キャベツはせん切りにする。
- フライパンにバターを中火で熱し、かつおを並べ入れて片面を15秒ずつ焼き、側面を約5秒ずつ焼く。
- 食パンはトーストし、混ぜ合わせたAを1枚ずつ片面に塗る。
- 3の塗った面を上にして半量のキャベツと2をのせ、もう1枚の3ではさむ。
- 同様にもう一つ作る。
管理栄養士 ひろのさおりマスタード×しょうゆの味わいが、かつおによく合いますよ◎
栄養価（1人分）
| エネルギー | 461kcal |
| たんぱく質 | 42.2g |
| 脂質 | 10.8g |
| 炭水化物 | 52.3g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
レシピ監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。
