洋食の定番「巣ごもり卵」を、食べごたえのあるごはんものにアレンジ♪
黄身に穴をあけてレンジで加熱するだけなので、忙しい日でもとっても簡単に作れます！
目次
材料（2人分）
| 温かいご飯 | 茶碗2杯分 |
| ほうれん草 | 3株 |
| ハム | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| しょうゆ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- ほうれん草は根元を切り落としてざく切りにする。ハムは細切りにする。
- 耐熱の器に1人分のご飯を盛り、半量の1をのせて中央をくぼませ、卵を割り入れる。卵黄に数か所楊枝で穴をあけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。同様に合計2人分作る。
- 2にしょうゆとごま油をかける。
管理栄養士 ひろのさおりごま油としょうゆの組み合わせで、シンプルながらも風味豊かなおいしさに仕上がりますよ♪
栄養価（1人分）
| エネルギー | 411kcal |
| たんぱく質 | 15.2g |
| 脂質 | 12.7g |
| 炭水化物 | 61.8g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
レシピ監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。
