たんぱく質＆鉄分チャージ！ブロッコリーとツナのサラダサンド

貧血予防に欠かせない鉄分が豊富なツナと、造血に関わる葉酸が豊富なブロッコリーを組み合わせた、食べごたえ満点のサンドイッチレシピ♪
たんぱく質もしっかり補える、栄養バランスの良い一品です！

材料（2人分）

作り方

1. ブロッコリーは粗く刻んで耐熱ボウルに入れ、水大さじ1（分量外）を加えてラップをする。電子レンジ（600W）で約3分加熱し、水気をきる。
2. 別の耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱し、フォークでほぐすように混ぜる。
3. 1に2、汁気をきったツナ缶、Aを加えて混ぜる。
4. 食パン2枚に3を等分にのせ、残りの食パン２枚をそれぞれ重ね、４等分に切る。

管理栄養士　　　ひろのさおり

卵の調理も含めて電子レンジだけで作れるので、忙しい朝でも手軽に作ることができますよ♪

栄養価（1人分）

レシピ監修

管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり

大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。